انجیر خشک را می توان یکی از پرخاصیت ترین و مغذی ترین انواع میوه های خشک دانست؛ ارزش غذایی انجیر خشک آنقدر زیاد است که زبان از گفتن همه ابعاد آن قاصر می ماند. این میوه خشک حاوی مواد مغذی بسیاری از جمله شامل فیبر، پتاسیم، منگنز، ویتامین B6، مس و اسید پانتوتنیک است. از این رو، مصرف انجیر خشک به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی می‌تواند به بهبود سلامت و عملکرد بدن کمک کند. هر عدد انجیر خشک، حدود 21 کالری دارد که میزان انرژی‌دهی بسیار خوبی برای بدن انسان به شمار می‌آید.