خواص عسل کنار ضد میکروب و ضدباکتری است. درخت کنار بر خلاف سایر درختان وقتی هوا خنک می‌شود، یعنی در اوایل پاییز گل می‌دهد و زنبورداران می‌توانند در یک دوره زمانی۴۰ تا ۴۵ روز از شکوفه‌های آن استفاده کنند.این عسل را در کشورهای حوزه خلیج فارس، به دلیل بالا بودن ارزش غذایی آن، عسل جنس عربی می‌نامند. میوه این درخت تخم مرغی شکل به اندازه میوه زیتون یا کمی کوچک‌‌تر است. این میوه طعمی ترش و شیرین داشته و به راحتی هضم می‌شود و تاثیری ملین دارد.